ホーリータコス＆メキシイーツが2024年に新しいフードトラックを立ち上げるというマイルストーンを発表できることを嬉しく思います。この偉業は、イレアナとブラッドリーの献身と、ISSofBCのイグナイト・プログラムから受けた貴重な支援の集大成です。質素な屋台からスタートし、フードトラックを所有するまでの彼らの道のりは、忍耐と起業家精神を体現している。
屋台からフードトラックへの移行は、イレアナとブラッドリーにとって重要なことであり、ビジネスの旅における飛躍を意味する。「最初の頃は、自分の商品を売るために人に声をかけるのが怖くて緊張していたのを覚えている。でも、そんな気持ちはいつも横に置いて、自分を奮い立たせていた。(屋台で2年、フードトラックで2ヶ月。設営と撤収がずっと楽になったので、大きな飛躍でした」とイレアナは言う。「私のパートナーは夫のブラッドリー・マクファーデンなので、このビジネスは家族経営のビジネスです。私たちは、メンターやクラスメート、ISSofBC、その他多くの人たちから多くのことを学びましたが、自分たちの失敗からも多くのことを学びました。この旅路のすべてが、ビジネスや人生について学ぶことを止める必要はないということを思い出させてくれる貴重な教訓です。"
「ホーリータコスという素晴らしい会社を創り上げたオーナーであり、創業者であるということが信じられないことがある。成長するためにはベイビーステップから始めなければならない。今、私たちは自分たちを作り上げた自分たちの仕事を認め、会社や人生における小さな達成も大きな達成もすべて祝うようにしている。
彼らのフードトラックのグランド・オープニングは、忠実な顧客、起業家、地域社会の人々が参加した記念すべきものだった。「グランド・オープニングは私たちにとって大きな意味がありました」とイレアナは言う。「本土のあちこちからたくさんの忠実なお客さんが来てくれました。ISSofBCの起業家たちも私たちを応援してくれたし、家族や友人たちも私たちをがっかりさせることはなかった。みんなが一堂に会するのは素晴らしいことでした"
Holy Taco & Mexi Eatsの中心的な使命は、質の高い、健康的で美味しい料理を提供しながら、コミュニティ意識を育むことである。「どんな人種であろうと、どんな肌の色であろうと、どんな過去から来た人であろうと、私たちはどんな形であれコミュニティをサポートするためにここにいるのです。
「私たちは、このコミュニティの一員になれたことを、言葉に言い表せないほど感謝しています。
イレアナとブラッドリーの快挙、おめでとう！これからも多くの成功が待っています。
